Mürbeteig-Törtchen |
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| Zutaten (für 12
Stück): Für den Teig: Für den Belag: 400 g Mehl 100 g Butter 300 g Butter 400 g Kirschen (etwa 60 Stück) 200 g Zucker 6 Eier (M) 4 Eigelb (M) 150 g Zucker Fett für die Formen Schale und Saft von 2 unbehandelten Zitronen |
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| Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker und Eigelb glatt verkneten. In Folie einschlagen, etwa 30 Minuten kalt stellen. Dann den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Brioche- oder Tortelett-Förmchen (9 cm ø) einfetten, mit Teig auslegen. Butter schmelzen, dann abkühlen lassen. Kirschen waschen, entsteinen. Eier, Zucker, Zitronenschale und -saft einer 1/2 Zitrone gut verrühren. Dann Butter und übrigen Zitronensaft unterrühren. Kirschen in die Förmchen füllen (24 beiseite stellen). Zitronencreme auf die Kirschen geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200° (E), Stufe 3 (G) oder 170° Umluft etwa 35 Minuten backen. Törtchen in den Formen erkalten lassen. Danach herausnehmen und mit den restlichen Kirschen dekorieren. Zubereitungszeit:
etwa 1 Stunde (ohne Wartezeit) |
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