Birnenmuffins

*Birnen-Muffins*
Zutaten (ergibt 12 Muffins): 200 ml Milch 200 g Birnen (frisch oder Dosenware) 250 g Mehl 2 TL Backpulver 3 EL dunkles Kakaopulver 1 Prise Salz 1 Ei 100 g weiche Butter 100 g Zucker Zum Dekorieren: 200 g Halbbitterkuvertüre 1 Birne Zum Backen: Papierbackförmchen
Schoko-Kirsch-Muffins und Birnen-Muffins
*Zubereitung:* Milch mit Vanilleschote und herausgeschabtem Mark 5 - bis 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und dann abkühlen lassen. Frische Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien (Dosenbirnen abtropfen lassen) und in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben, mit Salz und Birnenstückchen mischen. In einer größeren Schüssel das Ei verquirlen und mit Butter, Zucker und Vanillemilch mischen. Mehlgemisch unterheben, Teig in Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, mit Kuvertüre und Birnenspalten dekorieren.